건조과일

PRODUCT

전 세계가 인정한 제품 슬림모어(Slimore)

2018년 3월 동경 국제식품전(FOODEX)에 처음 출품된 건조과일은 기존 제품들과 전혀 다른 차별화 된 제품으로써 전 세계 바이어들에게 큰 관심과 호평을 받았습니다. 기존 건조과일에서 느낄 수 없었던 신선과일 본연의 풍미, 식감, 맛을 차별화된 건조방식으로 기타 첨가물 없이 완벽하게 재현해 낼 수 있었기에 가능했던 일입니다.

아이들부터 성인까지 건강을 생각하신다면 천연자연식품인 건조과일을 적극 추천드립니다. 이미 세계가 인정한 슬림모어를 여러분께 당당히 선보입니다.

건조과일칩은 어떻게 만들어질까요?

차별화 된 건조방식

NIR(NEAR-INFRARED RAY, 근적외선) 건조방식을 식품건조에 도입

NIR(근적외선)이란, 일반적으로 햇빛이나 발열체로 부터 방출되는 빛을 스펙트럼으로 분산시켰을 때 적색 스펙트럼의 끝보다 바깥쪽에 있는 것이 적외선이며, 이 가운데 파장이 가장 짧은 적외선을 말합니다. 근적외선은 가시광선이나 자외선보다 강한 열작용을 하기 때문에 공업용이나 의료용으로 많이 사용되어 왔는데, 바로 이점을 이용하여 식품건조에 도입하게 되었습니다.

이 건조기의 도입은 생산성에 혁신을 가져온 것은 물론, 지금까지 일반적인 식품 건조방식인 열풍, 동결 건조방식이 가진 가장 큰 단점을 보완할 수 있게 되었는데, 이 두가지 방식은 대기의 온도를 높이거나 낮추는 간접 건조방식으로, 원료가 가지고 있는 고유의 성질을 변형시켜 식감과 맛이 현저히 저하되는 단점을 보여왔으나, 근적외선 건조방식은 물체 자체에 파장을 투과시켜 직접 건조하는 원리를 이용하여 이점을 완벽히 보완하였습니다.

% 영양소 기준치 : 1일 영양소 기준치에 대한 비율

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